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第五辑《金灵之梦》15 金灵山奇菇  

2011-04-09 21:07:46|  分类: 【散文】金靈之梦 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                        你晓得金灵山的畸菇吗?   

金灵山畸菇 - 达特尔丹 - 达特尔丹

 

 

  家乡的山坡上,生长着几种自然形成的蘑菇——木皮管、棒槌伞和马皮泡,其形态独特、体态好看,可供人们欣赏和食用。

水皮管实为花蘑菇,它是蕈类家族中的佼佼者,除了根茎和别的没什么两样外,它布满周身的花眼也就显   得希奇了。刚从陈腐的草叶堆中长出来时,色泽亮丽,久则变暗,犹如白银饵。

棒槌伞是一种小似棒槌大似伞的蘑菇,径柱两端小中间大,圆圆胖胖,头部像一颗喜鹊蛋,它和木皮管一道产于金灵山下的沙棘树和马桑林中,一只、一撮、一片,重重叠叠,让人眼花缭乱。每到三、四月间的雨后,只要出去走一遭就能随便采一竹筐。金灵山畸菇 - 达特尔丹 - 达特尔丹

马皮泡就是球菇,色白皮细质感强,大如南瓜小似石榴,一遇阳光照射就显得雪白。放牧的孩童一次只能抱一枚。马皮泡和棒槌伞在中秋节才被巧妇之于菜盘里,端上饭桌。如果错过采摘的季节,就会发生质的变化,成为另一种东西,内部干虚成松软的绿色棉花状,一挤压就会出粉沫,伤口上喷上它就能很快痊愈。它的产地有三处:一处是金灵山,一处是香山,    磨菇香悠悠  (初稿)" type="#_x0000_t75"> 还有一出就是汉高祖派兵捕捉镇守过匪帮的庙垭梁。只有在那沃野山坡中才能找到它。

    不管是花菇、伞菇和球菇,只要稍一加工便成佳肴,除了人们最普遍的炒肉丝和肉片,如果同鸡蛋、香椿芽和豆腐相配炒制,那色味就更妙了。若同鸡肉和蛇肉炒在一起会更有特色。这些野蘑菇它不只限于馏、炸、炒,就是只加点盐或啥料都不调,同样脆香可口,让人常吃不厌。

                                                                                                            1995年11月15日《陇南日报》第三版

 

金灵山畸菇 - 达特尔丹 - 达特尔丹

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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